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Filete de pescado al cilantro

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Receta deFilete de pescado al cilantro

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Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Filete de pescado al cilantro

Estos filetes de pescado al cilantro, con salsa de cítricos y tomate verde, hacen que el pescado quede muy jugoso, para acompañar con arroz y patatas.

Recetas de Pescados

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 17 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Filete de pescado al cilantro?

  • 4 filetes de pescado
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 4 dientes de ajo
  • 3 naranjas
  • 1 tomate verde
  • 1/2 pastilla de caldo
  • Jugo de limón
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Filete de pescado al cilantro?


Haremos unos filetes de pescado al cilantro y deberán elegir el tipo de pescado que más les guste: lenguado, rodaballo, rape... Rociamos con el zumo de limón y los espolvoreamos con sal y pimienta al gusto.

En la trituradora colocaremos el ramo de cilantro, sin los tallos más grandes, los dientes de ajo pelados, el tomate verde grande, el zumo de las naranjas y un cuarto de litro de agua. Trituramos bien, hasta tener una salsa que verteremos sobre una cazuela.

Ponemos la cazuela con la salsa para los filetes de pescado al cilantro al fuego y, cuando rompa el primer hervor, añadimos el pescado y tapamos.

Bajamos el fuego y cocinamos los filetes de pescado al cilantro a fuego dulce, durante un cuarto de hora.

Podemos servir los filetes de pescado al cilantro con patatas o arroz hervido.

Foto orientativa: Frabisa

Nota del autor

Dependiendo del pescado que utilicéis para hacer esta receta de pescado al cilantro, tendréis que darle más o menos tiempo de cocción, a mayor o menor temperatura.



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